le 18 octobre 2019

Concours des Chefs des Résidences

A l’occasion de la réunion nationale des chefs de cuisine des résidences Services SOPREGI qui a eu lieu les 3 et 4 octobre 2019, était organisé le concours du meilleur menu sélection des Résidences.

Au programme, proposition d’un menu composé de 7 entrées, 7 plats et 7 desserts pour 7,80 € TTC réalisable par un collaborateur seul, de 3 fiches techniques avec progressions et photos.

Le jury composé des Chefs de cuisine et des Chefs de secteur a récompensé :

Fréderic MOUSSEAU Chef des Jardins d’Arcadie Angers 1^er prix,

Delphine DETEMMERMAN Chef Hespérides de Pau 2^nd prix,

Xavier CREVET Chef Hespérides Villa Malesherbes Paris 3^ème prix.

Un grand bravo aux lauréats et aux autres participants.

Pour visualiser les photos, veuillez cliquer sur le lien suivant : /sopregi_images/articles/le-concours-des-chefs-residences-service.pdf